Polpa di pomodoro
Polpa di pomodoro sano, raccolto al giusto grado di maturazione e lavorato in conformità con le norme vigenti in materia, addizionata con salsina di pomodoro quale liquido di governo.
Componenti: pomodoro e salsina di pomodoro.
Distribuzione: Tempo minimo di distribuzione prima della vendita; dopo risultati analitici di stabilità commerciale.
Tempo minimo di conservazione; per le confezioni integre conservate in luogo idoneo: 36 mesi dalla data di produzione.
Tipo di confezione; scatole in banda stagnata da Kg. Nominali 3/1 o 5/1 confezionate in termoretraibile da 3 o 6 pezzi.
Modalità di consumo: generalmente è utilizzato tal quale, eventualmente dopo aromatizzazione con erbe e spezie per la preparazione di sughi o altri prodotti gastronomici. Le confezioni aperte, dopo essere state trasferite in idonei contenitori, possono essere conservate in frigorifero 1-2 giorni.
- Scatola da 3 Kg (scheda tecnica in PDF)
- Scatola da 5 Kg (scheda tecnica in PDF)
Caratteri organolettici
Il prodotto viene ottenuto per estrusione con polpatrice aventi fori di diametro
10 mm.
Colore rosso vivo, esente da punti neri o di colore diverso da quello del pomodoro sano ed a giusta maturazione, da semi interni o frammentati, bucce o altro materiale.
Odore caratteristico del pomodoro sano e maturo esente da note sgradevoli.
Sapore caratteristico del pomodoro sano e maturo esente da note sgradevoli.
Consistenza omogenea, densa, priva di sineresi.
Dati Tecnici
| Polpa di Pomodoro | ||
|---|---|---|
| Dati Tecnici | Descrizione | Descrizione |
| Formato | 3/1 | 5/1 |
| Prodotto | Polpa di pomodoro | Polpa di pomodoro |
| Peso Netto | Kg 2,5 | Kg 4,1 |
| Imballo primario | Barattolo in banda stagnata | Barattolo in banda stagnata |
| Imballo secondario | Fardello termoretraibile | Fardello termoretraibile |
| Barattoli per fardello | 6 BBS | 3 - 6 BBS |
| Fardelli da 3BBS / Pallet | - | 30 |
| Fardelli da 6BBS / Pallet | 50 | 60 |
| Bag in Box 10 Kg | |
|---|---|
| Dati Tecnici | Descrizione |
| Formato | 10/1 |
| Prodotto | Polpa di pomodoro |
| Peso Netto | Kg 10 |
| Imballo primario | Sacco asettico |
| Imballo secondario | Cartone |
| Cartoni / Pallet | 72 |
Polpa fine di pomodoro
Polpa fine di pomodoro sano, raccolto al giusto grado di maturazione e lavorato in conformità con le norme vigenti in materia, addizionata con salsina di pomodoro quale liquido di governo.
Doppio Concentrato
Succo naturale di pomodoro parzialmente evaporato con o senza sale aggiunto ottenuto da frutti sani, raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati in conformità con le norme vigenti in materia di prodotti alimentari.